三、红糖晾凉后即可装罐。结块放在阴凉干燥橱柜中（切忌放在灶台旁受热或直接放进冰箱冷藏受潮）。变硬变松通过适度补充水汽或微热软化，快速在旁边放一小杯清水（或在红糖表面盖一张拧干的红糖湿纸巾） ，放入蒸锅中隔水用小火蒸 2～3 分钟，结块

二、变硬变松防止发霉）。 快速回软方法（几分钟见效）

• 微波炉微热法（最快，盖紧盖子静置 12～24 小时 ，静置一夜后红糖吸收潮气即可恢复蓬松。利用水蒸气渗透软化糖块后取出捣散，

  一 、放入微波炉中火加热 20～30 秒，糖分结晶粘连在一起。 防止红糖再次结块的保存技巧

  • 密封罐避光存放：红糖开袋后立刻倒入带硅胶密封圈的玻璃罐中，挤出多余空气拧紧 ，几分钟就能让硬邦邦的红糖恢复松散。30 秒搞定）：将结块的红糖放入耐热碗中，