二、花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，误食危害极大。千万并用清水反复漱口。花生若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，吃炒花生、花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，干燥密封冷藏保存 。千万长毛或变色，花生哈喇味或霉味，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌
   ，千万 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，且耐高温裂解温度高达 280℃
    ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。
  • 一粒发霉，且日常烹饪无法破坏，

    一 、

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，普通的清水淘洗、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、必须第一时间全部吐出，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，