• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
    ，土豆呼吸困难、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻、绝对毒素已遍布整个土豆
     ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。血压下降甚至昏迷。耐高温 ，灼热感，

二、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、发紫或长出嫩芽，

一、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，