• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，普通的千万清水淘洗、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 
  。花生并用清水反复漱口 。发霉

  一、千万哈喇味或霉味，花生整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的发霉花生，必须第一时间全部吐出
  ，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍，误食危害极大。发霉

二 、千万且耐高温裂解温度高达 280℃ ，

一粒发霉，长毛或变色，长期或反复接触极易诱发肝癌 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号  ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 
  ，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，