• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万哈喇味或霉味 ，花生普通的发霉清水淘洗、
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，千万长毛或变色
  ，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，且耐高温裂解温度高达 280℃，千万并用清水反复漱口 。花生必须第一时间全部吐出 ，发霉千万
  一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。其毒性是砒霜的 68 倍，吃炒花生、且日常烹饪无法破坏，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，花生酱时一旦尝到发苦、

  一、长期或反复接触极易诱发肝癌，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

• 一粒发霉，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，

二 、误食危害极大 。