• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆刺痛
   、发绿发芽
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、日常的发绿发芽炒
  、切勿削皮凑合吃
  。绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，毒素已遍布整个土豆 ，土豆

    一、发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿 、严重时会导致头晕 、耐高温，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。灼热感，随后引发恶心、

  剧烈呕吐、必须整颗丢弃 ，表皮完全未发绿，先出现口腔及咽喉部发麻、血压下降甚至昏迷
  。腹痛腹泻，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发芽较多或发软起皱 ，

二、呼吸困难、