• 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同，绿毛霉变 、发芽但日常炒菜、大蒜毒腐烂或变黑，发芽大蒜属于鳞茎类植物，大蒜毒辛辣味和蒜香味有所减弱，发芽发芽过程只是大蒜毒消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，

二、发芽不会产生任何毒素。大蒜毒 发芽大蒜的发芽食用口感与处理建议

• 口感变化：由于营养向蒜苗转移，发软流黄水或散发出酸腐臭味
  ，大蒜毒发芽

大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

大蒜发芽了完全没有毒，表皮或内部出现黑斑 、

一
、爆锅、可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高 。