紫苏油、食用或炒菜时油烟明显变大、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多哈喇 夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油、

二、封后切勿再食用 。存多

一、哈喇霉味，食用说明已严重氧化，油开避光的封后橱柜下层 
。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。并在 1～2 个月内吃完 。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。呛人
  ，

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油体变得浑浊黏稠 ，

• 大豆油、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、开封后必须冷藏保存，橄榄油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放，
• 花生油、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、玉米油、光照和高温发生氧化酸败 ，应存放在阴凉 、葵花籽油、干燥 、