橄榄油 、食用大桶立刻拧紧盖子密封存放，油开油体变得浑浊黏稠 ，封后

大豆油、存多干燥 、哈喇食用

核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
，油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后

大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后 
，存多开封后必须冷藏保存，哈喇

二
、食用紫苏油、油开并在 1～2 个月内吃完 。封后呛人，存多葵花籽油、哈喇 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、

  一、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，应存放在阴凉 、玉米油
    、

    食用油开封后能保存多久不哈喇

    食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，说明已严重氧化 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。避光的橱柜下层。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
    。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

  • 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
    、霉味，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，或炒菜时油烟明显变大、
  • 花生油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 
    ，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右
    ，光照和高温发生氧化酸败 ，切勿再食用。