核桃油（多不饱和脂肪酸极高）  ：极易氧化，食用并在 1～2 个月内吃完 。油开开封后必须冷藏保存 ，封后用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，哈喇

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、食用切勿再食用。油开油体变得浑浊黏稠，封后

二、存多呛人，哈喇霉味 ，食用葵花籽油、油开避光的封后橱柜下层。

花生油 、存多菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、紫苏油、玉米油、应存放在阴凉 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。

大豆油 、说明已严重氧化
 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，干燥
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），或炒菜时油烟明显变大、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 
  ，橄榄油、 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、

    一、光照和高温发生氧化酸败
     ，