橄榄油 、食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开说明已严重氧化 ，封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。哈喇开封后必须冷藏保存
，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。并在 1～2 个月内吃完  。哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用切勿再食用
 。油开玉米油、封后大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多霉味，哈喇呛人 ，油体变得浑浊黏稠
 ，紫苏油、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，或炒菜时油烟明显变大、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，光照和高温发生氧化酸败  ，应存放在阴凉 、

花生油 、

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、避光的橱柜下层。

大豆油 、

一、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），干燥、葵花籽油、

  二 、