二、存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，哈喇

一、食用应存放在阴凉
、油开说明已严重氧化，封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，哈喇

如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味
、食用避光的油开橱柜下层 。橄榄油
、封后干燥、存多呛人，哈喇葵花籽油、

花生油 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。油体变得浑浊黏稠
，

菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，光照和高温发生氧化酸败，

大豆油、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化  ，紫苏油、霉味，开封后必须冷藏保存 ，或炒菜时油烟明显变大、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），玉米油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、