一
、铁锅露出银灰色铁本色 ，生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅。还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
 ，保养用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的铁锅油膜即可收起，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈） 。生锈以免洗掉油膜），开锅自然冷却 3 分钟至微温 ，保养重新开小火 ，铁锅用钢丝球或百洁布硬面用力刷洗锅内壁和锅底（新铁锅需先加洗洁精刷洗一遍去除出厂工业防锈油），生锈

4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的开锅日常使用尽量少用洗洁精 ， 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层 ：在生锈的保养铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，炒菜黑乎乎 ，铁锅继续干烧并慢慢转动锅身，生锈用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，开锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。