茄哥生活小知识

一、生锈还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”，开锅以免洗掉油膜），保养让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火
，铁锅如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、生锈半小时就能养出一口不粘不锈的开锅好铁锅。

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层
  ：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，
• 2. 大火烘干并“烤蓝”形成致密氧化保护膜（防锈不粘核心） ：将洗净的铁锅放在燃气灶上开中大火烧干水分 ，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）
   。用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，直到所有红褐色锈斑完全刷除、切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。以后越用越黑亮不粘锅。