菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强，消毒能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 
、去味若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。菜板切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上
，发霉直到露出里面干净新鲜的消毒木质纹理 ， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，必须立即丢弃换新。静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。用清水冲净。淋上适量白醋 ，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑 ，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，
• 2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的食盐
  ，橄榄油或核桃油滋润木纤维，