• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，干燥密封冷藏保存
  。千万

二、花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，哈喇味或霉味，发霉

  一 、千万长毛或变色 ，花生长期或反复接触极易诱发肝癌 
  ，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万太阳暴晒、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），误食危害极大。花生酱时一旦尝到发苦、且日常烹饪无法破坏
  ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解  。并用清水反复漱口。