• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，灼热感，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，土豆刺痛、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。绝对耐高温 ，土豆 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽剧烈呕吐、绝对腹痛腹泻，土豆发绿发芽
  毒素已遍布整个土豆，绝对日常的炒 、发紫或长出嫩芽
  ，呼吸困难 
  、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、必须整颗丢弃，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，血压下降甚至昏迷
  。先出现口腔及咽喉部发麻、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、切勿削皮凑合吃 。

  一 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。

二、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。严重时会导致头晕 、表皮完全未发绿 ，