二
、存多

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、哈喇呛人，食用说明已严重氧化，油开

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，封后葵花籽油、存多应存放在阴凉
、哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。大桶立刻拧紧盖子密封存放
，油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。封后并在 1～2 个月内吃完。存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油、开封后必须冷藏保存
  ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），干燥、避光的橱柜下层。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。橄榄油、
  • 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，切勿再食用。紫苏油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、
  • 大豆油 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，光照和高温发生氧化酸败，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。或炒菜时油烟明显变大
    、
  菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油体变得浑浊黏稠，
• 花生油、

  一、