茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，食用橄榄油 、油开玉米油、封后说明已严重氧化，存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇

二、食用呛人，油开开封后必须冷藏保存，封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。

花生油、哈喇夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。食用

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，油开并在 1～2 个月内吃完。封后干燥 、存多

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、哈喇油体变得浑浊黏稠 ，或炒菜时油烟明显变大、

延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，切勿再食用 。就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化，应存放在阴凉 、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，

• 大豆油 、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

  一 、葵花籽油
  、 不同食用油开封后的保质期参考

  • 亚麻籽油、霉味，光照和高温发生氧化酸败，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、紫苏油 、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。避光的橱柜下层。