• 亚麻籽油、切勿再食用
  。油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），葵花籽油、食用
  • 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后减少反复开盖接触氧气的存多次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，哈喇
  • 大豆油、食用大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，油开橄榄油 、封后说明已严重氧化 ，存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
     ，哈喇或炒菜时油烟明显变大、
  • 花生油
    、
  光照和高温发生氧化酸败，霉味，应存放在阴凉、玉米油
  、紫苏油、

二
、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油体变得浑浊黏稠，开封后必须冷藏保存，

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，避光的橱柜下层。

一 、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，呛人
，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。并在 1～2 个月内吃完。干燥、