一 、食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，油开

大豆油
、封后避光的存多橱柜下层。呛人，哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。应存放在阴凉 、油开开封后必须冷藏保存，封后切勿再食用 
。存多茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，哈喇说明已严重氧化，食用玉米油、油开夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。封后

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，存多或炒菜时油烟明显变大、哈喇

花生油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。光照和高温发生氧化酸败，葵花籽油、并在 1～2 个月内吃完。油体变得浑浊黏稠，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，

二  、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射
  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，干燥、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，霉味，紫苏油
  、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用， 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、
  • 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
    、橄榄油、大桶立刻拧紧盖子密封存放，