就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质
。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，封后并在 1～2 个月内吃完。存多或炒菜时油烟明显变大、哈喇油体变得浑浊黏稠，食用油开 呛人 ，封后

二、存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射  ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
   ，说明已严重氧化，食用光照和高温发生氧化酸败
  ，油开
• 如何判断油已经哈喇变质  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后霉味，存多

  一
  、哈喇

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，紫苏油  、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

• 大豆油 、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
  ：抗氧化能力相对较强 ，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。切勿再食用。 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油、玉米油 、开封后必须冷藏保存，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，葵花籽油 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、避光的橱柜下层。干燥
    、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，橄榄油、应存放在阴凉、
  • 花生油、