• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一， 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则
  • 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，千万
  若发现袋装花生中有多粒发霉
  、花生长毛或变色，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，普通的发霉清水淘洗 、

二 、千万

一、

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。误食危害极大
 。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、其毒性是砒霜的 68 倍，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），哈喇味或霉味，必须第一时间全部吐出 ，吃炒花生
、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，花生酱时一旦尝到发苦、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。并用清水反复漱口。