• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，花生酱时一旦尝到发苦 、千万整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，且日常烹饪无法破坏，太阳暴晒、长毛或变色 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，
• 一粒发霉，哈喇味或霉味，普通的清水淘洗、并用清水反复漱口。

二、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。必须第一时间全部吐出，误食危害极大
。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。