一、发霉哈喇味或霉味，千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉并用清水反复漱口
  。千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的发霉花生，太阳暴晒
  、千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，千万误食危害极大。花生且日常烹饪无法破坏，发霉干燥密封冷藏保存 。千万其毒性是砒霜的 68 倍  ，

二 、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色 ，