土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、土豆通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，腹痛腹泻 ，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽刺痛 、绝对血压下降甚至昏迷。土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽灼热感
  ，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。煮、

二、必须整颗丢弃，