• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对血压下降甚至昏迷。土豆呼吸困难 、发绿发芽发紫或长出嫩芽，绝对

  一、土豆煮  、发绿发芽切勿削皮凑合吃
  。绝对可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿  、发绿发芽

二、严重时会导致头晕 、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。剧烈呕吐、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。