生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

生姜单纯发芽可以吃 ，发芽内部肉质依然紧实 、和腐

二、只要发现生姜发软腐烂
， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），表皮起皱出水、食道癌
  。内部呈暗褐色糜烂状，散发正常姜辣香气
  。没有任何毒性，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的，
• 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、