• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），

  一、封后说明已严重氧化
  ，存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。哈喇干燥 、食用

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
  ，油开切勿再食用 。封后

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、存多玉米油、哈喇菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右  ，食用紫苏油 、油开茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，封后油体变得浑浊黏稠 ，存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质。葵花籽油、

二、开封后必须冷藏保存 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，橄榄油 
、

大豆油、

呛人， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、光照和高温发生氧化酸败 ，
• 花生油、霉味
  ，并在 1～2 个月内吃完 。应存放在阴凉、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。避光的橱柜下层。
• 大桶油分装进深色小油壶  ：购买 5 升大桶油后 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气  、大桶立刻拧紧盖子密封存放，或炒菜时油烟明显变大  、