最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。油体变得浑浊黏稠，封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。存多 延缓食用油氧化变质的哈喇正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用
• 花生油 、油开呛人，封后说明已严重氧化，存多
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、哈喇
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，食用霉味，油开核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，封后
• 大豆油、存多光照和高温发生氧化酸败 ，哈喇

紫苏油、

二
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一、或炒菜时油烟明显变大、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，切勿再食用。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、干燥、葵花籽油、开封后必须冷藏保存，橄榄油、应存放在阴凉
  、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内  ，玉米油  、并在 1～2 个月内吃完。避光的橱柜下层。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。