开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。食用霉味，油开油体变得浑浊黏稠 ，封后菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，存多

大豆油
、哈喇呛人，食用或炒菜时油烟明显变大、油开

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、封后开封后必须冷藏保存
，存多说明已严重氧化，哈喇茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强，食用橄榄油 、油开

二、封后切勿再食用 。存多干燥
、哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，并在 1～2 个月内吃完。紫苏油、

一
 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。避光的橱柜下层 。应存放在阴凉 、光照和高温发生氧化酸败，大桶立刻拧紧盖子密封存放，

花生油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，玉米油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），葵花籽油、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。