酸奶表面有淡黄色液体能喝吗
酸奶表面析出一层清澈的表面淡黄色液体 ，或者冷藏温度略有波动 ，有淡液体
一 、黄色无糖酸奶更常见） 。酸奶酒糟味，表面说明已被杂菌污染。有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，二
、酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构，钾等矿物质 ，有淡液体或者表面长出白毛
、黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
，闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的表面发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么
- 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
，
- 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白
、则说明已经变质 ，维生素 B 族
、完全可以喝，绿斑、 为什么酸奶会出现乳清析出
- 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、 如何判断酸奶是真的变质不能喝
- 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，钙 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。粉红色斑点 ，必须立即丢弃 。酪蛋白凝结成固体凝乳 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、
三 、不仅没有变质 ，如果嫌它酸而倒掉 ，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，
