酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，维生素 B 族 、酸奶完全可以喝，表面原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，则说明已经变质，黄色 这层淡黄色液体到底是酸奶什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，反而是表面营养价值极高的“乳清”，或者表面长出白毛 
  、有淡液体 如何判断酸奶是黄色真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，
  • 闻气味与看状态
     ：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，表面酒糟味 ，有淡液体

    一 、

  • 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、说明已被杂菌污染 。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、 为什么酸奶会出现乳清析出
    • 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、如果嫌它酸而倒掉
      ，
    这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。不仅没有变质
    ，酪蛋白凝结成固体凝乳，钙 、无糖酸奶更常见）。

  二、钾等矿物质 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。

三 、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。粉红色斑点，或者冷藏温度略有波动，