• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
  。绿斑 、表面挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构 ，

三  、黄色完全可以喝，酸奶都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶
、不仅没有变质，有淡液体黄色

一、必须立即丢弃。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、或者表面长出白毛、钾等矿物质，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，直接搅拌均匀喝掉即可 。