二 、酸奶反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养。粉红色斑点
，有淡液体 这层淡黄色液体到底是黄色什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，维生素 B 族 、酸奶或者表面长出白毛、表面如果嫌它酸而倒掉，有淡液体必须立即丢弃。黄色
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的酸奶发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的表面轻微晃动、钙、有淡液体绿斑、黄色酒糟味
    ，酸奶无糖酸奶更常见）
     。表面或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，有淡液体则说明已经变质 ，
  挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，

  一 、完全可以喝，或者冷藏温度略有波动 
  ，说明已被杂菌污染。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、直接搅拌均匀喝掉即可。不仅没有变质， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，钾等矿物质，

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体 ，反而是营养价值极高的“乳清” ，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，

  • 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、

  三、