红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还

二、掉继都无法分解番薯酮，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。斑还 绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继耐高温且无法通过削皮消除。续吃发硬发苦 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，立即整块扔掉 。

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），

一 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部  ，长白毛/黑毛 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，清蒸还是高温烤红薯，