二 、土豆日常的发绿发芽炒、腹痛腹泻，绝对血压下降甚至昏迷。土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对必须整颗丢弃，表皮完全未发绿 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，灼热感，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。煮 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，随后引发恶心、

  一、

• 正确处理标准  ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、切勿削皮凑合吃。 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，毒素已遍布整个土豆，刺痛
    、耐高温，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、