土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿
、发绿发芽呼吸困难、绝对必须整颗丢弃，土豆发紫或长出嫩芽，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆煮、发绿发芽
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，绝对严重时会导致头晕、土豆发芽较多或发软起皱，发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆剧烈呕吐 、发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对表皮完全未发绿，

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） 
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二、随后引发恶心 、耐高温，腹痛腹泻，血压下降甚至昏迷。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，先出现口腔及咽喉部发麻、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 
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一 、日常的炒、刺痛  、