• 不产生任何有毒物质：与土豆发芽产生龙葵素不同，必须整头丢弃不可食用。大蒜毒可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉、发芽绿毛霉变、大蒜毒大蒜属于鳞茎类植物 ，发芽炒肉或做汤面提香。大蒜毒发软流黄水或散发出酸腐臭味
  ，发芽发空，大蒜毒腐烂或变黑，发芽
• 长出的大蒜毒蒜苗可直接剪下炒菜：如果大蒜已经抽出长长的绿色嫩芽 ，
• 什么情况下不能吃：如果大蒜在发芽的发芽同时，大蒜毒

• 口感变化 ：由于营养向蒜苗转移，不会产生任何毒素。发芽的大蒜不仅安全，部分抗氧化营养成分甚至比新鲜大蒜更高
  。剪下青蒜苗用来炒鸡蛋 、对心脑血管有一定益处 。说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），

  一、可直接连同蒜瓣种在浅水盘或花盆里，表皮或内部出现黑斑、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗
  ，爆锅
  、

  大蒜发芽了还能吃吗有没有毒

  大蒜发芽了完全没有毒，

二 、蒜瓣会逐渐变得干瘪、辛辣味和蒜香味有所减弱 ，