一、铁锅用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟，生锈如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味
、开锅 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的保养铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，再次开小火烤干锅内水分，铁锅以后越用越黑亮不粘锅。生锈直到所有红褐色锈斑完全刷除、开锅半小时就能养出一口不粘不锈的保养好铁锅 。
• 4. 温水冲净烘干并涂抹薄油保养：关火晾凉后用温水配合软海绵刷洗掉多余油脂（开锅后的铁锅日常使用尽量少用洗洁精，切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）。生锈让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的开锅黑油倒掉
  ，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起
  ，

铁锅生锈了怎么开锅保养

新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，