一、生锈继续干烧并慢慢转动锅身，开锅保养

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，重新开小火，让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的黑油倒掉，炒菜黑乎乎，自然冷却 3 分钟至微温，用厨房纸蘸几滴食用油在锅内壁擦一层极薄的油膜即可收起，以后越用越黑亮不粘锅 。以免洗掉油膜） ，
• 2. 大火烘干并“烤蓝”形成致密氧化保护膜（防锈不粘核心）：将洗净的铁锅放在燃气灶上开中大火烧干水分，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅 ，半小时就能养出一口不粘不锈的好铁锅。直到所有红褐色锈斑完全刷除、