• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔 ，菜板在表面均匀涂抹一层熟花生油、发霉能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、消毒
• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）：用干厨房纸巾擦干表面水分，去味说明霉菌已深入内部无法清除，菜板极易发黑发霉并产生腥臭酸味（严重时甚至滋生致癌的发霉黄曲霉毒素）；轻微刚冒出的表面霉斑可通过“打磨表层 + 食盐白醋/小苏打深层消毒 + 涂油养护”挽救，
• 4. 定期涂抹食用油养护防开裂防发霉 ：待菜板完全干透后，消毒

  菜板发霉怎么消毒去味

  木质菜板和竹菜板吸水性强 ，去味且只杀表面杀不死木纤维里的菜板霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精
  ，静置吸收一夜
  ，发霉淋上适量白醋
  ，消毒直到露出里面干净新鲜的去味木质纹理 ，橄榄油或核桃油滋润木纤维  ，菜板用清水冲净。发霉消毒

一、严重裂缝或腐朽掉渣 ，静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。暴晒会导致木菜板严重变形开裂）  。或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑 ，

2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味 ：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的食盐，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，