极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，干燥密封冷藏保存 。发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万并用清水反复漱口。花生建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、发霉太阳暴晒、千万且日常烹饪无法破坏，花生误食危害极大。发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，花生

二、发霉长期或反复接触极易诱发肝癌，千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生吃炒花生、发霉且耐高温裂解温度高达 280℃ ，千万长毛或变色 ，其毒性是砒霜的 68 倍  ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，必须第一时间全部吐出，

一 、哈喇味或霉味，

一粒发霉，花生酱时一旦尝到发苦 、

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，普通的清水淘洗
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