一
、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生普通的发霉清水淘洗、误食危害极大
。千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生必须第一时间全部吐出，发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万长毛或变色，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，并用清水反复漱口。千万一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生干燥密封冷藏保存 。发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，且日常烹饪无法破坏， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，哈喇味或霉味，
• 一粒发霉，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，

二、太阳暴晒、长期或反复接触极易诱发肝癌，且耐高温裂解温度高达 280℃，