二、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。必须整颗丢弃， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

  一
  、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、呼吸困难 、随后引发恶心
  、 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，
  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
    ，严重时会导致头晕、灼热感，

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。耐高温，血压下降甚至昏迷。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发紫或长出嫩芽
    ，