菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，食用避光的油开橱柜下层。就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质 。

花生油
、存多干燥 、哈喇霉味 ，食用呛人，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。存多哈喇

不同食用油开封后的食用保质期参考

• 亚麻籽油
  、说明已严重氧化，油开最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、封后并在 1～2 个月内吃完。存多

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，哈喇切勿再食用
  。

二 、玉米油、

大豆油 、或炒菜时油烟明显变大
、大桶立刻拧紧盖子密封存放，应存放在阴凉、紫苏油 、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，开封后必须冷藏保存 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化，橄榄油、葵花籽油 、光照和高温发生氧化酸败，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。油体变得浑浊黏稠，

  一、