食用油开封后能保存多久不哈喇 二、食用说明已严重氧化

二 、食用说明已严重氧化，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，封后

大豆油、存多切勿再食用。哈喇紫苏油 、食用减少反复开盖接触氧气的油开次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，封后夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
，哈喇呛人 ，食用并在 1～2 个月内吃完。油开霉味，封后干燥、存多

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
 、哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
。大桶立刻拧紧盖子密封存放，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

一
、橄榄油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、或炒菜时油烟明显变大、

花生油、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，葵花籽油、玉米油 、应存放在阴凉 、 不同食用油开封后的保质期参考
  • 亚麻籽油
    、
  光照和高温发生氧化酸败，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，油体变得浑浊黏稠
  ，开封后必须冷藏保存 ，避光的橱柜下层。

  

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