酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体
，都会促使乳清自然析出（尤其是黄色无添加增稠剂的老酸奶
、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，酸奶

一、酸奶不仅没有变质，表面这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。说明已被杂菌污染 。酒糟味 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。维生素 B 族 、粉红色斑点 ，

富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、则说明已经变质 ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，反而是营养价值极高的“乳清”，

二 、酪蛋白凝结成固体凝乳 ，钾等矿物质， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动 、直接搅拌均匀喝掉即可
  。或者表面长出白毛 、完全可以喝 ，

三、 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气， 这层淡黄色液体到底是什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，