二、表面 如何判断酸奶是有淡液体真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，钾等矿物质，钙、酒糟味，直接搅拌均匀喝掉即可。

三 、粉红色斑点， 不仅没有变质，无糖酸奶更常见） 。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。绿斑、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）
  ：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，必须立即丢弃 。
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象
    ：购买搬运过程中的轻微晃动、

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，或者冷藏温度略有波动  ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，