• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，酸奶完全可以喝，表面有淡液体

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动
  、必须立即丢弃 。这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。或者冷藏温度略有波动，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，酒糟味，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。反而是营养价值极高的“乳清”，

二、

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、如果嫌它酸而倒掉，钾等矿物质，

一、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，直接搅拌均匀喝掉即可。